PROSECCO PIRANI
Erede della migliore tradizione vitivinicola veneta, la linea Prosecco Pirani prende vita grazie al vitigno Glera. Un prodotto studiato nei minimi dettagli a livello produttivo e nel profilo organolettico.
Ad oggi la linea Prosecco Pirani si compone di un Prosecco D.O.C.G. Valdobbiadene Extra Dry Prosecco D.O.C. Extra Dry, un Prosecco D.O.C. Brut, un Prosecco D.O.C. Millesimato un Prosecco D.O.C. Rosé Millesimato e uno Spumante Cuvée Rosé Extra Dry
Una garanzia di qualità: la Glera
IL METODO CHARMAT
Il prosecco Pirani viene lavorato con Metodo Charmat. Tale metodo produce un vino dal sapore fresco e per lo più tenue, dalla composizione evanescente tipica del Prosecco. La fase ultima di spumantizzazione si completa direttamente nelle bottiglie. Il vino, perciò, una volta imbottigliato, è pronto per essere assaporato.
AUTOCLAVE
Una miscela di lieviti e zucchero viene aggiunta al vino che viene trasferito in un’autoclave in acciaio a temperatura e pressione controllate.
SECONDA FERMENTAZIONE
I vini completano la fermentazione in un autoclave per un periodo compreso tra 1 e 6 mesi.
FILTRAGGIO
I vini vengono passati in un filtro resistente all’alta pressione per la rimozione di eventuali sedimenti.
DOSAGGIO
Al vino, infine, viene aggiunta una miscela di vino e zucchero prima di finire in bottiglia.
Un prodotto in costante crescita.
L’imbottigliamento nel 2020 è cresciuto del 2.8%, dopo il 4.7% del 2019, quindi in graduale stabilizzazione.
Il Prosecco DOC è lo spumante “internazionale” italiano, con il 78% delle bottiglie distribuite all’estero.
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